Frango Desfiado Cremoso (Pronto em 20 Minutos!)

Atualizado em 11/08/2026

Aprenda a fazer frango desfiado cremoso e super suculento em menos de 20 minutos! A receita perfeita e leve para recheios, panquecas e marmitas da semana.

Esse frango já foi feito mais vezes aqui em casa do que consigo contar, kilos e mais kilos de peito de frango que se transformaram num pré preparo fácil, barato e muito, mais muito versátil.

Confesso que comecei a fazer esse frango refogado para marmitas da semana, geralmente faço um kilo de frango e um kilo de carne moída. Preparo o arroz sem óleo e essa vai ser a base da minha dieta durante toda a semana.

Para não enjoar mudo os temperos, legumes e saladas. Não consigo nem te dizer o quanto isso facilita a rotina do dia a dia, principalmente sendo mãe em tempo integral com 2 filhas de idades tão diferentes.

Uma dica que dou para quem me pede receita de congelar é sempre fazer esse frango e congelar em porções, pq ele vai bem com simplesmente tudo.

A partir dessa receita você pode comer com arroz, macarrão, cuscuz, um sanduíche com pão, recheio de torta, recheio de salgado, tudo que você pensar que seja sabor frango, dá pra usar essa receita como recheio.

É uma mão na roda e perfeita para ter no congelador. Aqui em casa a Clarice prefere comer com macarrão, a Tarsila já é mais do arroz. Então eu sempre deixo marmitas congeladas com esses dois carboidratos porque sei que vai agradar todo mundo e é um jantar rápido também.

Dicas para não errar na receita

Essa receita é bem versátil e a ideia é fazer com o que tiver na geladeira. Os ingredientes bases (aqueles que são importantes ter toda vez) são bem simples:

Cenoura e tomate: São eles que vão deixar o molho do frango com uma cor bonita, sem a cenoura fica pálido e insosso. Uso uma cenoura pequena para cada 1kg de peito de frango.
Alho e cebola: Vão trazer sabor, importante dourar bem a cebola e o alho para que libere todo o potencial e também para ajudar a dar uma corzinha no frango.
Folha de louro e páprica defumada: Opcionais mas que ajudam a deixar mais saboroso e com cor. Se não tiver páprica defumada por usar o colorau sem medo.
Extrato de tomate: Vai ajudar a equilibrar a acidez e também a ficar mais “colorido”.

Demais ingredientes são bem-vindos e vão ajudar a enriquecer o refogado do frango. Já testei com colorau, chimichurri, molho pesto e muitas outras variações.

Tempo de preparo

O tempo de preparo varia muito e o principal motivo é o tamanho que você vai cortar o frango. Quando estou com pressa confesso que deixo eles inteiros, douro dos dois lados e já ligo a pressão.

Mas quando lembro, peço para o açougueiro retirar a gordura e cortar em cubos grandes. Se fizer com cubos grandes 10 minutos na pressão são suficientes. Se deixar o peito de frango inteiro precisa de 25 minutos aproximadamente.

Esse tempo é algo que você vai precisar testar algumas vezes até encontrar o time ideal para sua rotina.

Bom é isso, espero que essa receita faça parte da sua rotina como faz a minha, porque somos realmente apaixonadas por ela. E se fizer lembre-se de voltar aqui e me contar o que achou. Bjos, Cassis.